ЕГЭ по химии: Азотсодержащие соединения, белки и углеводы

Тест из 10 заданий уровня ЕГЭ по химии посвящён азотсодержащим соединениям, белкам и углеводам — теме блока «Органическая химия» кодификатора ФИПИ 2026 года. Материал охватывает строение и основные свойства аминов (в том числе анилина), амфотерные свойства аминокислот и образование цвиттер-ионов, строение белков и их денатурацию, качественные реакции на белки (биуретовая и ксантопротеиновая), классификацию углеводов на моно-, ди- и полисахариды, свойства глюкозы как восстанавливающего сахара, строение и свойства крахмала и целлюлозы.

Задания составлены по формату части 1 ЕГЭ: определение продукта взаимодействия амина с кислотой, выбор верных утверждений о свойствах аминокислот (включая образование дикетопиперазинов при нагревании альфа-аминокислот), определение качественной реакции на пептидную связь, выбор реагента для различения глюкозы и сахарозы, анализ свойств целлюлозы и крахмала, сравнение основности анилина и предельных аминов.

Дистракторы отражают типичные ошибки школьников: путаница между качественными реакциями на пептидную связь и на ароматические аминокислоты, неверное отнесение процессов к денатурации (включая ошибочное включение разрыва пептидных связей), ошибки в классификации моно- и дисахаридов, неверное сравнение основных свойств алифатических и ароматических аминов.

Флешкарты закрепляют ключевые определения и качественные реакции темы — цвиттер-ион, пептидная связь, биуретовая и ксантопротеиновая реакции, моносахариды — для повторения перед экзаменом.

Материал предназначен одиннадцатиклассникам, готовящимся к ЕГЭ по химии 2026 года, и учителям для тематического контроля по разделу «Азотсодержащие соединения и углеводы». Все задания оригинальны и не воспроизводят реальные КИМ ФИПИ.

• Определять продукт взаимодействия амина с кислотой и сравнивать основность аминов
• Объяснять амфотерные свойства аминокислот и образование цвиттер-ионов
• Выбирать качественную реакцию для обнаружения пептидной связи или ароматических аминокислот в белке
• Различать моно-, ди- и полисахариды и оценивать восстанавливающие свойства глюкозы
• Описывать строение и свойства крахмала и целлюлозы как природных полисахаридов

Задания составлены по блоку «Органическая химия» (азотсодержащие соединения, белки, углеводы) кодификатора ФИПИ ЕГЭ по химии 2026 года; вопросы оригинальны и не воспроизводят реальные задания КИМ.