Passez cet Examen: Biotechnologies | Zestly

Question 1

Dans le modèle de Monod, que représente la constante $K_s$ ?

Accepted Answer

La concentration en substrat pour $\mu = \frac{1}{2} \mu_{max}$

Answer

La vitesse maximale de croissance

Answer

Le rendement de biomasse

Answer

Le temps de génération

Question 2

Quelles sont les caractéristiques d'un procédé en 'fed-batch' ?

Accepted Answer

Ajout contrôlé de substrat

Accepted Answer

Augmentation du volume final

Answer

Renouvellement continu du milieu

Answer

Fonctionnement en système fermé sans aucun apport extérieur

Question 3

Quelle est la définition du rendement de biomasse par rapport au substrat ($Y_{X/S}$) ?

Accepted Answer

$\frac{\Delta X}{\Delta S}$

Answer

$\frac{S}{X}$

Answer

$\frac{dX}{dt}$

Answer

$\frac{\mu}{S}$

Question 4

Pourquoi la stérilisation par la chaleur humide est-elle préférée à la chaleur sèche en bio-industrie ?

Answer

Efficacité accrue par dénaturation des protéines

Answer

Temps de traitement plus court

Answer

Coût énergétique inférieur

Answer

Moindre impact sur les plastiques

Question 5

Quel est le rôle d'un 'sparger' dans un bioréacteur aérobie ?

Answer

Mesurer la température

Answer

Disperser l'air sous forme de bulles

Answer

Refroidir la double enveloppe

Answer

Agiter le milieu de culture