高考生物：细胞的分子组成

本材料围绕高考生物学"细胞的分子组成"专题，梳理水和无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸、酶与ATP等细胞中化合物的组成和功能：自由水与结合水在代谢和细胞结构中的不同作用，葡萄糖、糖原、纤维素等糖类的功能，胆固醇是动物细胞膜的成分，蛋白质结构多样性与氨基酸种类、数目和排列顺序的关系以及高温变性，DNA与RNA在五碳糖、碱基和分布上的差异，酶的高效性与专一性，ATP的结构特点及其少量而快速周转的特点，以及多糖、蛋白质、核酸以碳链为骨架、由单体连接成多聚体的共同特征。另配有选择题、记忆卡片（含斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂等鉴定试剂）和可打印的书面作答题。

• 区分自由水与结合水在细胞代谢和结构中的不同功能
• 掌握葡萄糖、糖原、纤维素等糖类物质的功能与还原糖属性差异
• 理解胆固醇作为动物细胞膜特有成分与植物细胞膜的区别
• 掌握蛋白质结构多样性的来源及高温导致变性失活的原理
• 区分DNA与RNA在五碳糖、分布部位和碱基组成上的差异
• 理解酶的高效性、专一性及其与无机催化剂催化效率的比较
• 掌握ATP分子中特殊化学键的数量及其合成水解的能量特点
• 了解多糖、蛋白质、核酸三类生物大分子以碳链为骨架的共同结构特征以及常见鉴定试剂的应用

本材料围绕细胞的分子组成：自由水与结合水的功能，无机盐的存在形式，糖类和脂质的种类与功能，蛋白质结构多样性与变性，DNA与RNA在组成和分布上的区别，多糖、蛋白质、核酸以碳链为骨架的结构特点，酶的本质与特性，ATP的结构与功能，以及还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定方法。