Quiz, examens et fiches sur Sciences et technologies des services: Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), Organisation d'un banquet, Tourisme d'affaires…
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Le volet Sciences et technologies des services de la spécialité STCS (Sciences et technologies culinaires et des services) du Baccalauréat STHR porte sur l'organisation et la qualité des services en restaurant et en hébergement : techniques de service, relation client, gestion des flux et des réservations, œnologie et accords mets-vins. L'enseignement combine ateliers pratiques et connaissances théoriques évaluées à l'écrit et lors d'une épreuve pratique. Nos quiz et fiches couvrent ces notions de sciences appliquées aux métiers de l'hôtellerie-restauration.
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