Rozwiąż quiz: Białka i aminokwasy | Zestly

Question 1

Która z poniższych grup funkcyjnych jest obecna w cząsteczce każdego aminokwasu białkowego?

Accepted Answer

Grupa karboksylowa i aminowa

Answer

Grupa hydroksylowa i aldehydowa

Answer

Grupa estrowa i ketonowa

Answer

Grupa tiolowa i nitrowa

Question 2

Wskaż właściwe stwierdzenia dotyczące właściwości amfoterycznych aminokwasów.

Accepted Answer

Aminokwasy w roztworach mogą reagować zarówno z kwasami, jak i zasadami

Accepted Answer

W środowisku kwaśnym aminokwas występuje głównie w formie kationu

Answer

Aminokwasy wykazują właściwości amfoteryczne tylko w stanie stałym

Answer

Aminokwasy nie tworzą jonów obojętnaczych w roztworach wodnych

Question 3

Jaki rodzaj wiązania powstaje w wyniku reakcji kondensacji między grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową drugiego?

Accepted Answer

Wiązanie peptydowe

Answer

Wiązanie wodorowe

Answer

Wiązanie glikozydowe

Answer

Wiązanie jonowe

Question 4

Które z wymienionych czynników prowadzą do denaturacji białek?

Answer

Wysoka temperatura

Answer

Sole metali ciężkich

Answer

Niska temperatura (zamrażanie)

Answer

Stężone kwasy i zasady

Question 5

Na czym polega reakcja biuretowa i do czego służy?

Answer

Wykrywa wiązania peptydowe w środowisku zasadowym przy użyciu jonów miedzi(II)

Answer

Wykrywa obecność pierścieni aromatycznych w białkach

Answer

Służy do oznaczania masy cząsteczkowej białek

Answer

Polega na wytrącaniu białka za pomocą alkoholu

Question 6

Które z poniższych stwierdzeń opisuje strukturę II-rzędową białka?

Answer

Jest to sekwencja aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym

Answer

Jest to ostateczny kształt całej cząsteczki białka

Answer

Jest to regularne pofałdowanie łańcucha stabilizowane wiązaniami wodorowymi

Answer

Jest to połączenie kilku podjednostek białkowych