Sciences et technologies des services (STHR)

Cette leçon traite de la gestion des réservations et du yield management hôtelier, une thématique stratégique du programme de Sciences et Technologies des Services (STHR) en Terminale du Baccalauréat technologique. Elle définit le yield management comme la stratégie visant à vendre le bon produit au bon client, au bon moment et au bon prix.

Le contenu détaille les principaux indicateurs de performance utilisés pour piloter cette stratégie : le RevPAR et le taux d'occupation. Les facteurs qui influencent la tarification dynamique sont également abordés : la saisonnalité, la concurrence et le délai de réservation.

Plusieurs pratiques concrètes de gestion des réservations sont explorées, notamment l'overbooking, le no-show, et la politique de « minimum stay ». Le rôle du Channel Manager est mis en avant comme un levier essentiel pour limiter les erreurs de surréservation.

La leçon aborde enfin les techniques commerciales associées à la réception, l'up-selling, ainsi que la notion de segmentation client à travers le « mix client ». Cette thématique est essentielle pour l'épreuve de STHR car le yield management constitue l'un des leviers économiques majeurs de la performance hôtelière.

Contenu généré à partir d'une consigne de sujet (pas de document source téléversé — grounding faible) : «Épreuve de Sciences et technologies des services du Baccalauréat technologique STHR, programme officiel de Terminale : gestion des réservations et yield management hôtelier.». Le contenu couvre le calcul du RevPAR, la pratique de l'overbooking et le rôle du Channel Manager.