Biologia człowieka

Ta lekcja omawia ludzki układ pokarmowy na całej jego długości: jamę ustną, przełyk, żołądek, jelito cienkie (z dwunastnicą) i jelito grube. Wyjaśnia też rolę gruczołów trawiennych — ślinianek, wątroby i trzustki — które wydzielają swoje soki do przewodu pokarmowego, mimo że pokarm przez nie samodzielnie nie przechodzi.

Główny nacisk położony jest na enzymy trawienne: amylaza ślinowa rozpoczyna trawienie skrobi już w jamie ustnej, pepsyna żołądkowa trawi białka w kwaśnym środowisku żołądka, a lipaza działa na tłuszcze w jelicie cienkim. Rola żółci jest jasno wyjaśniona — emulguje tłuszcze, ułatwiając działanie lipazy, ale sama nie jest enzymem, co jest częstym błędem uczniów.

Lekcja wyraźnie rozróżnia funkcje jelita cienkiego (wchłanianie składników odżywczych dzięki kosmkom jelitowym) i jelita grubego (wchłanianie wody), a dwunastnicę przedstawia jako miejsce, w którym żółć i soki trzustkowe spotykają się z treścią pokarmową.

• Wymienić narządy przewodu pokarmowego w kolejności trawienia
• Wyjaśnić rolę amylazy, pepsyny i lipazy
• Odróżnić gruczoły trawienne (ślinianki, wątroba, trzustka) od narządów przewodu pokarmowego
• Wyjaśnić, dlaczego żółć nie jest enzymem, ale wspomaga trawienie tłuszczów
• Rozróżnić wchłanianie składników odżywczych w jelicie cienkim od wchłaniania wody w jelicie grubym

Układ pokarmowy: jama ustna, przełyk, żołądek, jelito cienkie (dwunastnica), jelito grube. Gruczoły: ślinianki, wątroba (żółć), trzustka (enzymy). Enzymy: amylaza (skrobia), pepsyna (białka), lipaza (tłuszcze). Żółć emulguje tłuszcze. Kosmki jelitowe wchłaniają składniki odżywcze; jelito grube wchłania wodę.