Passez cet Examen: Économie et gestion hôtelière | Zestly

Question 1

Quelles actions permettent de réduire la consommation d'eau dans un hôtel ? (Choisissez 2 réponses)

Accepted Answer

Installation de mousseurs sur les robinets

Accepted Answer

Sensibilisation des clients au réemploi du linge de toilette

Answer

Augmentation de la pression d'eau dans les douches

Answer

Arrosage intensif des espaces verts en pleine journée

Question 2

Quel est l'impact de la saisonnalité sur le développement durable en restauration ?

Accepted Answer

Elle permet de limiter l'empreinte carbone liée au transport des produits

Answer

Elle oblige à importer des produits hors saison

Answer

Elle n'a aucun impact sur la gestion durable

Answer

Elle augmente systématiquement le coût des matières premières

Question 3

Parmi ces mesures, lesquelles favorisent le bien-être au travail des salariés ? (Choisissez 2 réponses)

Accepted Answer

Améliorer l'ergonomie des postes de travail

Accepted Answer

Proposer des formations continues aux employés

Answer

Imposer des heures supplémentaires non rémunérées

Answer

Réduire les pauses obligatoires

Question 4

Pourquoi la gestion de l'énergie est-elle cruciale dans l'hôtellerie ?

Answer

Parce que l'énergie est gratuite pour les entreprises

Answer

Pour augmenter la température des chambres en permanence

Answer

Pour réduire les charges fixes et limiter les émissions de gaz à effet de serre

Answer

Parce que les clients exigent une consommation maximale

Question 5

Quelles sont les trois dimensions du développement durable ?

Answer

Économique, sociale et environnementale

Answer

Financière, marketing et technique

Answer

Locale, nationale et internationale

Answer

Client, fournisseur et personnel